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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 11:03

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pour 16 part 

 

150 gr de chocolat noir

4 oeufs (blancs et jaunes séparé)

100 gr de sucre

20 gr de farine

40 gr de maïzena

1 pincée de sel

1 c à s de sucre glace

 

faire fondre la chocolat au bain marie

fouetter les jaunes d'oeufs avec la sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter y la farine et la maizena puis le chocolat fondus en remuant vivement.

Préchauffer le four a 170°

Monter les blancs en neige avec le sel, et les  incorporer délicatement à la préparation au chocolat

verser dans un moule en silicone enfourner 30 minutes.

démouler sur une grille et laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace

 

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un bon ptit gateau a déguster avec un ptit café pendant la pause tricot

 

pour les adeptes ww 2,5 pp la part

 

bisous bisous

toutoune

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 06:45

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pour un pain d'épices de 20 belles tranches

 

 

250 gr de farine complète (je n'en avais plus je l'ai fait avec de la farine blanche)

125 gr de miel

 100gr de cassonade

40 gr de pépites de chocolat

20 cl de lait écrémé

1 sachet de levure chimique

1/2 c à c de cannelle

1/2 c à c de gingembre moulu

un peu ce clous de girofle moulu

un peu de cardamome moulu

1/4 de cà c de noix de muscade

une pincée de poivre blanc

 

 

mélanger tous les ingrédients soit au robot ou au fouet manuel (comme moi )

verser dans un moule a cake et faire cuire 45 minutes a 170° ou 180° selon le four

 

indications pour les adeptes ww

 

(4,5 pp la tranche, sans le chocolat 4 pp la tranche, )

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 18:10

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pour 6 verrines

 

20 cl de crème (pour moi a 3%)

4 c às de sucre

1 sachet d'agar agar au citron

3 blancs d'oeufs

quelque spéculoos émiétté

un peu de lemon curd

1pincée de sel et une goutte de jus de citron

 

 

 

dans une petite casserole dissoudre l'agar agar et le sucre  dans la crème, porter a ébullition ,maintenir l'ébullition 1 minutes dans un robot de cuisine, battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et une goutte de jus de citron,verser tout en continuant de battre la préparation a la crème très chaude sur les blancs d'oeufs, on obtiens ni un mousse ni une préparation lisse comme une  "vrais" panacotta verser dans des verrines et laisser refroidri, ensuite c'est au choix ou on la déguste t'elle qu'elle ou on ajoute des spéculoos ,une couche de lemon curde et a nouveau des spéculoos 

 

(pour ma fille, lol, 4ppww par personne)

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